つけ麺

 少しタイプの違う中太ちぢれ麺を使用した「中華そば」(¥700)もぜひ写真は「チャーシュー中華そば」 8月からスタートした暑い夏にぴったりの辛味のつけ麺。
 異なり、熱いスープに長らく浸り続ける「ラーメン」の場合、スープの熱で麺が次第にヘタることを計算して、意図的に「硬め」に茹で上げているのだろう・・・・と。
 大盛440g/中盛330g/並盛220g 同一料金です。
 冷たい中華麺とその上にたっぷりのった野菜を唐辛子がきいた冷たいつけダレで食べるのが特徴。
 つけ麺も新たな名物に! 唐辛子の入ったピリ辛のダシに麺をつけて食べるつけ麺。
 キュウリや人参など、たっぷりと乗った野菜中心の具材と唐辛子やゴマなどが入った辛口のつけダレが特徴。
 麺とスープが別々になっているラーメンで、ざるそばのように食べるものです。
 つけ麺」を6月24日(火)より新発売いたしますのでご案内いたします。
 野菜の「旨み」、肉の「コク」、魚の「ダシ」が融合した至高の味わい。
 つけ麺大盛り(1・5玉)¥550。
 つがい@江古田 < ラーメン(二郎)新橋店@新橋。
 つけ麺をベースにオリジナルのアレンジを加えて完成した、旬野菜を唐辛子で食べる新しいつけ麺です。
 ひと味もふた味も違う『唐々亭の広島激辛つけ麺』。
 ひと味もふた味も違う『唐々亭の広島激辛つけ麺』。
 不可だったこともあるが、本来汁なしのジャージャー麺を汁そばに仕上げた。
[2009-05-05]